vineri, 23 noiembrie 2012




                  CLATITE CU FRUCTE DE MARE



       Iti trebuie pentru clatite:1,5 pahar faina ; 1/2 1 lapte; 3 oua ; 1 lingurita zahar vanilat ; 2 linguri ulei ; sare ;
       Iti trebuie pentru umplutura : 400 g fructe de mare ; 1 ceaoa ; 100g smantana de 20% grasime ; 50 g -armezan ; 1 lingura unt ; sare ; piper ; 1 lingura marar verde; 
      Pregatesti asa :
Cureti si toci ceapa marunt , apoi o calesti 2 minute in unt , dupa care adaugi peste ceapa fructele de mare spalate si uscate . Mai calesti totul 5 minute , sarezi , piperezi(pana iesi apa din ele ).Adaugati smantana si mararul si dai deoparte compozitia . Pregatesti aluatul de clatite in modul obisnuit si prajesti clatitele . iei cate o clatita si pui pe fiecare 1-2 linguri umplutura si 1 lingura pe de parmezan , ridici marginile cltatite si formezi un pachetel , pe care il legi cu cozi de ceapa . Dai pachetelele la cuptor timo de 10-15 minute si le stropesti cu unt.

miercuri, 21 noiembrie 2012

Cotlet de miel in crusta de cascaval : 8 bucati cotlet cu os (batute un pic ) ; 100 g cascaval tare (ras prin razatoare mica ) ; 500 g unt ; 2 linguri de pesmet 1 leg de patrunjel 2 crengute de chimen ;sare ; piper negru , proaspat macinat ; folie de aluminiu . 1 de pus pe tava 8 bucati de folie . 2 dwe topit untu de taiat fin patrunjelu si chimenu . de amestecat cascavalul pesmetul , patrunjelu si chimenu . 3 cotletu de piperat de sarat de uns cu unt si pus pe folie . 4 se adauga ingredientele amestecate si se presoara pe cotlet , folia se ridica in forma de barcuta , se da la cuptor la 180C si se lasa 15-20 de min . Pb . o zi buna tuturor , cand o sa am timp o sa va mai trimit recete

marți, 20 noiembrie 2012

   

                             SALATA DE PEPENE GALBEN, AVOCADO SI CREVETI.



INGREDIENTE:500grpepene galben,8 creveti mari[fierti] 50grsemintede pin ,menta ,busuioc,zeama de la o jumatate de lamie,3 linguri ulei masline,sare piper.

pregatesti asa: dinportocala [suc] ,si sucul de lamie amestici cu ulei ,sare si piper faci un sos.frunzele de menta si de busuioc le toci marunt  si le amestici cu sosul.Prajesti semintele de pin 5 min si cureti crevetii. Cureti avocado  tai felii potrivit de groase  le stropesti cu sosul de lamie. pui la frijider 1ora. felezi pepenele  il
pui in platou  pui  si avocado  mai stropesti si pepenele  , aranjez crevetii , stropesti cu sos si pui deasupra muguri de pin si menta proaspata.



luni, 19 noiembrie 2012

mousse de lamaie.

   



































  MOUSSE  DE  LAMAIE

ITI TREBUE:
  5 LAMAI mari,350gr.zahar,6galbenusuri,150gr unt 82%,400ml frisca din smintina 30-35%,nuca.

pregateste asa:

tai capacele lamailor,scoti pulpa cu o lingurita,de la 2 lamai scurgi sucul ,si razi capacele prin razatoarea mica,.amesteci sucul coaja,galbenusurile,zaharul, si le pui la bai maren pina se face o crema .dai vasul la o parte si adauji untul ,amestici usor,cind se raceste  adauji frisca batuta  amestici ,umpli lamaile,si le pui in frijider .ornezi cu nuca si menta.

















TORT POVESTE


INGREDIENTE : 1 kg de visine fara samburi bine scurse (de preferat , fructe proaspete cu putin zahar, sa lase suc propriu ,sau din compot daca nu ai altfel ) ,1 kg smantana dulce cu grasime de 25%. 500g unura , 500 g smantana cu 25% grasime , 1/2 lingurita sare , 2 oua , faina cat sa iasa un aluat tare , un plic de zahar vanilat, nuca de cocos rasa , 250g zahar, 1 lamaie , rodie sa coacaza (pentru decor)
PREGATESTI ASA:faci o foaie din aluat, 500g smantana ,2 oua ,1/2 lingurita de sare , 1 plic de zahar vanilat si faina cat as iasa un aluat tare. Din aluat intinzi o foaie mare si la margine pui un rand de visine (din sucul lor ,bine scurse ), rulezi si tai dupa fiecare rulou. Foaia trebuie sa fie de circa 2mm grosime. lasi rulourile deoparte si, intre timp, bati un kg de samantana cun 25 % grasime sau o smantana putin mai slaba cu niste frisca lichida (ideea e ca nu trebuie sa se simta gust de frisca, ci de samantana dulce) , adaugi zaharul , zeama de la 1/2 lamai si coaja rasa de la lamaia intreaga .Bati bine samanmtana
MONTEZI ASA: iei un platou , il ungi cu putina crema , asezi pe lung 5 rulouri, unul langa altul , ungi din nou cu putina crema , pui peste crema 4 rulouri asezate tot pe lung , unul langa altul si tot asa pana ajungi sa ai ultimul strat , cel de deasupra cu un rulou. Imbraci tortul cu crema ramasa , presari nuca de cocos rasa si ornezi cu boabe de rodii sau cu coacaza (fructe care nu lasa zeama)

duminică, 18 noiembrie 2012

                               
 TORT "ELLA" CU IAURT SI  SMINTINA.


ingrediente1 pachet foetaj ;linco'',3 mere golden ,2mere rosii, 2lamii, scortisoara,2 lin. zahar 1 ou,800ml. apa,
pentrucrema:
 250ml iaurt gras,200ml smintina lichida ,pilos''30%,150ml lapte3,5%, 80 grzahar pudra, 1p.zahar vanilat, 15gr jelatina.

PREGATESTE ASA:

PUI LA INMUIAT GELATINA CU LAPTELE TIMP DE 10 MIN,adauji zanarul pudra si incalzesti  intr-un bol pus pe aburi pina se descompune gelatina.lasi sa se raceasca putin si apoi adauji iaurtul. bati frisca  cu zaharul si oadauji peste iaurt.
PRIMA SE COACE FOETAJUL  SI DUPA ACEEA SE FACE CREMA!!!!!!!!
 
DACA FOETAJUL  ARE 2 PARTI EGALE ,PRIMA BUC. O PUI IN TAVA TAPETATA ,A DOUA DECUPEZI  DIN EA  CA SA RAMINA  O BORDURA DE  3CM,[CA O RAMA], O PUNETI PESTE 1 BUCATA ,SI O UNJETI CU OU  ,SE PUNE LA FRIGIDER 1ORA, SE SCOATE , O INTEPATI PE MIJLOC CU O FURCULITA, PRESURATI ZAHAR SI SCORTISOARA. PUNETI TAVA LA CUPTOR  LA TEM.200DE GRADE ,[15MIN] DUPA LA170. PINA DEVINE AURIE.RACITI  SI TURNATI CREMA.


PREGATIM TRANDAFIRII;
  se feliaza merele  subtire  pe invers ,se stropesc cu zeama de lamie  . se pune la fert  sucu de la1 lamie  si zahar dupa gust cu 800 ml apa.cind a fert se pun merele  ,si se ea cratita de pe foc ,dupa ce sau racit  sescot si se  fac trandafirii 1 felie alba,1 rosie  si se orneaza tortul.